Cabo Verde
1. Cabo Verde situa-se no Oceano Atlântico a 450 Km da Costa Ocidental Africana. As ilhas de Cabo Verde foram descobertas pelos portugueses em 1460.
A estratégica situação do arquipélago viria a facilitar as rotas marítimas da África e da América tornando-se num importante entreposto e porto de apoio à navegação Internacional.
Com uma população de cerca de 400 mil habitantes, Cabo Verde tornou-se independente em 1975. É um país com estabilidade política, paz social, sem conflitos étnicos ou religiosos.
Dada a inexistência de recursos naturais a economia encontra no turismo uma das suas principais fontes de receita para o desenvolvimento do país.
A estabilidade económica, associada ao crescimento do investimento e a uma correcta utilização dos fundos internacionais, permitiram a Cabo-verde a construção de 3 aeroportos internacionais uma boa estrutura viária e uma boa rede de telecomunicações (Internet de banda larga) e, não menos importante, uma estrutura de ensino eficiente e capaz. A saúde tem sido igualmente uma das apostas em termos de prioridades. A formação de boas equipas médicas e a modernização das estruturas hospitalares são o reflexo dessa mesma aposta. O reforço das energéticas e outra aposta.
De origem vulcânica, o arquipélago é formado por dez exóticas ilhas e oito ilhéus; Santo Antão, São Vicente, São Nicolau, Sal, Boavista, Maio, Santiago, Fogo e Brava, onde os europeus e africanos se fundiram num só povo – o cabo-verdiano, que tem uma forma de estar e viver muito própria, por natureza alegre, hospitaleiro e com um sorriso que vem directo do coração.
Beneficiando de um clima tropical seco, de temperaturas amenas, tanto de ar como da água do mar, permite desfrutar de suas extensas praias todo o ano.
Colorida pelas influências africanas mas incorporando alguns hábitos da cozinha tradicional portuguesa a gastronomia cabo-verdiana é rica em cores e sabores. A base da alimentação tradicional é os alimentos produzidos localmente. Pratos de carne (porco, vaca, cabra e cabrito). O prato nacional de referência é a "catchupa", confeccionado com carnes várias (frango, vaca, porco e enchidos) acompanhadas de milho “cochido”, feijão ou favas, batata e couve e enriquecido.
Cabo Verde com o seu mar rico em espécies marinhas proporciona ainda agradáveis surpresas aos apreciadores de peixe e marisco. Nesta vertente o prato típico nacional é o caldo de peixe o qual também reforça a justificada fama da cozinha cabo-verdiana; o atum, peixe-serra, espadarte, garoupa, a moreia, são algumas das variedades muito apreciadas; percebes, búzios, polvo e lagosta merecem destaque especial.
As sobremesas não devem passar despercebidas. De paladares diferenciados os doces de papaia, manga, coco, azedinha ou leite e os pudins de queijo, café ou leite são também referências importantes. O queijo de leite de cabra, acompanhado de doce de papaia é uma das sobremesas mais apreciadas.
Um lugar excepcional para gozar umas férias em tranquilidade e segurança, para partir à descoberta de paisagens cheias de contraste, para saborear as delicias de uma gastronomia rica e variada.
Deixe-se levar pelas ondas de um mar azul-turquesa, pela nostalgia de uma morna ou pela alegria de uma coladeira ou funaná.
Apetece voltar... Sinta sôdade...
“…A "morabeza" é viver e sentir... no olhar, no sorriso, na simpatia do povo Cabo-Verdiano a alegria em nos receber de braços abertos. E quando regressamos a casa trazemos sempre algo bem dentro de nós... sôdade”.
Autor desconhecido, texto composto a partir de diversos sites sobre Cabo verde
Santo Antão
- Montanhas de Santo Antão
O verde perto das nuvens apenas a uma hora de barco, desde São Vicente, numa viagem interessante apreciando o intercâmbio existente entre as gentes das duas ilhas vizinhas.
- Ponta do Sol, Santo Antão
Quando se chega ao porto um mar de gente nos espera com vontade de mostrar os autênticos modos de vida e costumes cabo-verdianos. Ultrapassando as altas montanhas, que tocam as nuvens, para o lado norte onde o clima é mais húmido, ficamos deslumbrados pelo verde da natureza: bosques de ciprestes e eucaliptos ou encostas e vales cultivados com cana-de-açúcar, milho e banana.
- Vila das Pombas, Paúl, Sto. Antão
As festas celebradas todo o ano, de cariz religioso, revestem-se de muito colorido e animam-se pelo ritmo frenético de tambores e sons de apitos..
- Música em Santo Antão
Participe... viva a festa... aprecie o grogue, a aguardente típica e de fabrico artesanal, fermentada em pipas abertas após a cana ter sido esmagada para ser extraído o suco no trapiche movido pela força de mulas.
- Trapiche de Santo Antão